Ốc tỏi nướng hương vị

Nguyên Liệu

Ốc tỏi (chọn con khoảng 100g)

nước mắm,giấm,đường

hai củ gừng

ớt xay

bột nêm, dầu ăn, một muỗng canh bơ

hành lá, lá cần tây

một củ hành tây

hành tím, tỏi xay, muối, tiêu

một nhánh quế.

Tai vị

Thực hiện

Ốc tỏi trụng nước sôi, rửa sạch, để ráo.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn, vắt bỏ nước.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Tai vị và quế xay nhuyễn.

Làm xốt hương vị: cho dầu ăn, bơ vào chảo, cho tiếp hành tỏi xay vào phi vàng, cho hành tây vào xào chín, nêm bột nêm, đường, muối, tiêu. Cho thêm ít nước vào, nấu cho tan gia vị, khi hỗn hợp sôi tắt lửa cho bột quế, tai vị vào đảo đều.

Làm nước mắm gừng: nấu sôi hỗn hợp nước mắm, đường, giấm, để nguội, nêm vừa ăn, cho gừng xay và ớt xay vào.

Nướng ốc tỏi trên bếp cho đến khi có mùi thơm, cho xốt hương vị lên, có thể rắc thêm đậu phộng rang. Dùng nóng với rau răm, nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
tag : món ngon || hải sản || săn hải sản