cá mặt quỷ đặc sản nha trang

cá mặt quỷ đặc sản nha trang

Sở hữu những thớ thịt chắc, trong, giòn, ngọt, cá mặt quỷ ăn rất ngon, vị lạ miệng, giàu dưỡng chất  omega 3 rất tốt cho sức khỏe giúp tuần hoàn máu tốt, ngăn chặn sự hình thành huyết khối, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chống đột quỵ và còn nhiều nhiều nữa những lời ích sức khỏe mà cá mặt quỷ đem lại...

Không khác với tên gọi của mình, cá mặt quỷ trông xấu xí đến sợ như một con quỷ của dại dương, hoặc như môt cục đá xùi xì xấu xí nếu nó nằm trong một đống đá để ẩn mình, nhưng khi nướng chín lại trông như con chim xoải cánh trên nền trắng muốt của chiếc đĩa, ấn tượng vô cùng. Thịt cá mặt quỷ ngon lạ lùng, chắc chắn, dai và ngọt hơn cả thịt gà nhà, lại còn có phần giòn giòn như tôm hùm, miếng cá trắng trong và dày thịt, phải 4 người ăn mới hết một con cá mặt quỷ. thưởng thức món cá này thực sự ăn chỉ làm cho bạn no chứ không bao giờ biết ngán  là gì.

Sống ở tầng nước sâu dưới đáy biển loài cá này có vẻ bề ngoài xù xì như hòn đá bám rêu trở thành đặc sản tại nha trang mà không phải là ở đâu, lúc nào cũng có thể thưởng thức món cá mặt quỷ tươi sống này.

Để chế biến được món cá này đòi hỏi đầu bếp phải thật sự khéo léo cẩn thận từng chút một.bởi vì nếu sơ ý bị gai cá đâm vào tay thì sẽ rất đau và làm độc. 

Việc lọc bỏ lớp da sần sùi bên ngoài không hề dễ. Da cá rất dai, có nhiều chiếc vây sắc nhọn nên người đầu bếp thực sự phải rất chú tâm, cẩn trọng. Dùng lưỡi dao nhọn, nghiêng một góc 45 độ, người đầu bếp nhẹ nhàng lách mũi dao để tách giữa da cá và thịt cá, làm sao để giữ nguyên khối thịt cá bên trong. Sau đó là quá trình tẩm ướp gia vị đặc biệt làm cho cá mặt quỷ đã ngon nay lại càng ngon hơn

Khác với các loài cá khác, cá mặt quỷ thường phải chế biển hấp nấu trong thời gian khá dài hơn những loại cá bình thường khác , bởi vì thịt cá chắc nịch thành một khối rất nhiều.

công phu cẩn trọng lắm khi chế biến món ăn từ cá mặt quỷ. tuy nhiên những gì cá mặt quỷ đem lại cho thực khách thì thật không uổng công chút nào bởi hương vị thơm ngon của nó

tag: cá || hải sản || săn hải sản