cá đục bình thuận

cá đuc bình thuận

Cá đục thoạt mới nhìn giống cá bống,là loài cá đục hình dáng nhỏ nhắn, thân thon, dài chỉ non gang tay người lớn, vảy óng ánh, mắt trong, sắc nhạt ánh vàng. dài khoảng 10-15 cm thân to bằng ngón tay cái. có nhiều tại các vùng bãi ngang ven biển miền Trung. Mùa hè là mùa rộ của cá đục. Cá đục khi vào mùa thịt chắc, trắng, thơm, ngọt và béo, lại dễ chế biến thành những món ngon nên được nhiều người yêu thích.

Đặc điểm của loại cá đục là nhỏ, dài khoảng 10-15 cm; thon, có vảy ánh màu xà cừ trông rất đẹp. Nên có khi còn gọi là cá đục bạc. Cá đục có thể chế biến được rất nhiều món ngon vì thịt chắc, trắng, có vị ngọt và hầu như mùa nào cũng có.

Khi mua cá đục, phải chọn những con cá có lớp vảy ánh lên màu bạc, sáng lấp lánh thì cá mới tươi ngon. Cá đục có thể chế biến thành nhiều món ngon. Đơn giản nhất và nhanh nhất là cá đục chiên. Cá làm sạch, để ráo rồi chiên với dầu phộng. Khi cá chín, lớp vảy chuyển sang màu vàng rộm, dậy lên hương thơm ngào ngạt. Cá đục chiên có vị giòn, thơm, béo ăn kèm với nước mắm chanh, tỏi, ớt rất “hao” cơm.

tag :  || cá || hải sản || san hai san